Lupina, auch auf Deutsch Wolfsbarsch genannt, ist ein sehr delikater Speisefisch, welchen man, auf der Insel fast überall kaufen kann. Große Supermärkte wie Mercadona und Carrefour bieten diesen sehr leckeren Fisch täglich an. Das Fleisch vom Lupina ist weiß, bissfest und hat ein sehr schönes, leicht nussiges Aroma.
Man kann Lupina auf unterschiedliche Art-und-Weise zubereiten. Persönlich bevorzuge ich immer die Variante, dass ich den Fisch in Alufolie einwickel und dann kurz im Ofen gare. Den…
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