Austernliebhaber kommen auf der Insel voll auf Ihre Kosten. Die größte Vielfalt an Austern, unterschiedlicher Herkunft, findet man im Mercado di Olivar in Palma de Mallorca. Mehr Informationen zu Adresse und Öffnungszeiten der Markthallen in Palma finden Sie hier.

Hier werden die Austern direkt am Stand des Austernhändlers gegessen, es herrscht ein reges Treiben in den Gängen der Fischhalle. Angeboten werden hier Austern in verschiedenen Größen, Nr. 1 besagt, dass es die größte Auster ist, hingegen eine Nr. 4 ist die kleinste Auster. Welche Austerngröße man bevorzugt, ist jedem selber überlassen. Gegessen werden die Austern ganz nach Belieben, entweder einfach nur pur, um die Frische des Meeres zu schmecken oder mit einem Hauch von frischem Zitronensaft beträufelt und schwarzem Pfeffer.

Die gängigste Austernart ist die sogenannte Pazifische Felsenaustern, in Europa auch bekannt unter dem Namen „fine de claires“.

Geniessen Sie es!!